Les cookies au potiron d'Halloween

 Il y a de la courge dans l'air #5

Aujourd'hui à la taverne, ça sent toujours l'automne, et les belles courges. J'ai cueilli le potiron de mon jardin, 1K800, je suis assez fière pour une première tentative (au premier plan) et acheté un gros potiron au marché (à gauche de Mrs Buttenut). Cherchez l'intrus!

Toutes les photos de cuisine sont personnelles et ont été montées avec Picasa ou Photofiltre. 

Ce week-end d'Halloween, Mélo a préparé un délicieux velouté au potimarron, Acr0 nous propose un sublime roulé à chevrons, ganache chocolat, Syl des cookies citrouillus (citrouille, noix et citron), Sandrion a fait une cookies party,  Nahe des adorables biscuits aux épices.

J'ai utilisé la recette de cookies de Mélo.

Et voilà mes petites araignées (un peu simplifiées) pour le goûter: un rocher, des lacets fruités et un crayon pâtissier blanc pour les yeux.

 Couac dans ma cuisine

Bien tassés les petits pains de nain au potiron, après j'ai aplati façon "Hilde" avec ma cuillère!

Ma purée de potiron bien qu’égouttée et asséchée était encore un peu liquide, j'ai cru bon d'ajouter plus de farine dans ma pâte à cookies, fatale erreur, j'en ai trop mis. Après le passage au four, j'ai obtenu une sorte de pain de nain, farci au potiron!

Pour compenser, j'ai ajouté le reste de purée de potiron à la pâte et les biscuits ont pu s'étaler un peu mieux, disons que je les ai aidés à prendre une forme arrondie.

VERDICT

Mr Hilde n'aime définitivement pas la texture de mes gâteaux, faut dire, c'est particulier, un peu pâteux au lieu d'être moelleux! J'ai bien raté cette recette mais ils sont mangeables, même s'ils ne ressemblent pas à mes cookies habituels.

Ce n'est pas la recette qui est en cause mais Captain Cook! J'envie les cookies de Mélo!

Bon dimanche!

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Pour les billets cuisine, un très joli logo d'Acr0

  Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl

• Sniff, il s'agit de notre dernier rendez-vous d'Halloween.
  

  

  Dans le cadre du Challenge Halloween organisé par Lou & moi et des Gourmandises de Syl.
  

Poor Man's Black Velvet

Aujourd'hui, à la taverne je vous propose un petit cocktail maison à base de bière (Guinness) et de cidre. 

Régalons nous ce week-end:

Syl a ingurgité un elixir, Louise un Hello Good Bye, Chicky Poo a préparé un superbe goûter démoniaque, Acr0 un gâteau au potiron et mandarine et Petit-Speculoos a fait de la guimauve! 

A l'origine, le Black Velvet est un cocktail à base de Guinness et de champagne. Je vous laisse découvrir sa charmante histoire, so british et un peu funèbre, qui remonte au XIXème siècle.

Source image: 1001 Cocktails

Le Poor Man's Black Velvet est une variante de ce cocktail, on remplace le champagne par du cidre.

Le cidre adoucit la bière brune, et le goût est assez subtile (sans doute moins qu'avec du champagne, certes) mais ça reste velouté, avec une mousse onctueuse et agréable. On a bien apprécié.

Nous connaissions déjà le Snakebite (la morsure du serpent): mélange de bière blonde et de cidre alors nous avons adopté ce nouveau cocktail naturellement.

Une présentation plus démoniaque: On peut imaginer une eau un peu boueuse avec un œil qui flotte à la surface...

Bon dimanche!

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  Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl

• Rendez-vous (facultatifs) tous les dimanches d'octobre et le premier dimanche de novembre pour des recettes d'Halloween.
  Utiliser du potiron ou de la citrouille n'est pas obligatoire, si le visuel est orange et/ou un peu effrayant, ça marche aussi. :)

  

  Dans le cadre du Challenge Halloween organisé par Lou & moi et des Gourmandises de Syl.
  

N'hésitez-pas à venir partager vos recettes ce jour là, si vous le souhaitez.

Une couronne d'Halloween

 Billet publié en octobre 2013

Aujourd'hui, bricolages et décorations pour chasser les esprits démoniaques de la Maison Hantée!
Syl, L'Or rouge, Mariejuliet... ont également prévu de décorer pour l'occasion.

Matériel nécessaire

• Un cintre
• Une pince
• Plusieurs mètres de rubans ou chutes de tissus, de rideaux, feutrine
• Un ou plusieurs accessoires d'Halloween pouvant être fixé
  

  

Première chose à faire: tordre le cintre avec la pince pour en faire un cercle approximatif, l'idéal étant d'éliminer les angles vraiment gênants. Ensuite, découper des morceaux de rubans, de feutrine, de tissus de différentes tailles.
J'ai coupé des rubans de 10cm et de 20cm de longueur pour confectionner ma couronne et j'ai essayé d'alterner petits et grands.
Beaucoup de rubans viennent du commerce, ceux en satin sont plus vifs et se voient mieux que les voiles. Pour ne pas me ruiner en rubans, j'ai aussi utilisé des chutes de rideaux et de la feutrine orange et noire.

Ensuite il suffit de fixer les rubans autour de notre arc de cercle, en faisant un simple nœud, en espérant que ça ne se desserre pas trop au fil du temps. J'en ai déjà resserré quelques uns. La technique n'est peut-être pas brevetée!

J'ai enfin accroché ma petite marmite d'Halloween au niveau de l'extrémité du cintre, qui a été tordue, de manière à pouvoir servir de fixation.

J'avoue que je suis impatiente de la mettre sur ma porte d'entrée!

• Je me suis inspirée de la couronne de Blue Marguerite!
  

Organisé par Lou et Hilde

gardiennes de l'esprit d'Halloween

L'Arbre d'Halloween

Billet publié en octobre 2012.

Aujourd'hui, je vous propose de grimper dans l'arbre d'Halloween!

Difficulté: Citrouille intermédiaire

Matériel nécessaire:

• Une imprimante couleur

• Une paire de ciseaux

• Quelques feuilles de papier (160gr)

• De la colle en stick et en glue

• Le modèle à imprimer + les instructions

On découpe, on colle, on s'arrache les cheveux parce que ça découpe mal et que ça colle mal mais finalement, ça fait son petit effet et il reste même des décorations pour le ficus qui lui tient compagnie.

 Que l'esprit créatif d'Halloween soit avec vous!

Fabriqué dans le cadre du Challenge Halloween

Le Mobile d'Halloween

 Billet publié en octobre 2012.

Idéal pour repousser les démons ou les créatures de la nuit de votre habitation. A installer dans votre entrée ou dans la pièce de votre choix. Le mobile d'Halloween peut aussi distraire votre chat.

Difficulté: Citrouille intermédiaire

Matériel nécessaire:

• De la laine noire

• Une imprimante

• Une paire de ciseaux

• Quelques feuilles de papier (160gr)

• De la colle

• Le modèle à imprimer + les instructions

Le montage n'est pas évident et malgré quelques imperfections: une découpe imprécise et un collage bien humide, ça fait son petit effet! Il est installé depuis plusieurs semaines est ne montre, pour l'instant, aucun signe de faiblesse.

Je vous propose un autre modèle de Mobile et que l'esprit créatif d'Halloween soit avec vous!

Fabriqué dans le cadre du Challenge Halloween

Chaussons au potimarron

 Il y a de la courge dans l'air #4

Aujourd'hui à la taverne, ça sent toujours l'automne, et les belles courges. Je me suis (encore) laissée tenter, par un potimarron chez les Fermiers du Coin.

Toutes les photos de cuisine sont personnelles et ont été montées avec Picasa ou Photofiltre. 

Pour commencer, je vous propose donc des chaussons au potimarron, une recette proposée par Syl.

Petit-Speculoos propose des muffins pomme-cannelle, Nahe, une purée de patate douce/lentilles corail, Rose un crumble butternut comté noisette, Syl, Louise, Nahe, Sandrion et moi, on est dans le chausson!

  Les Ingrédients pour les chaussons

• Un potimarron (environ 300 gr de chair de potimarron)
• Une pâte feuilletée (surgelée bio Thiriet): je n'ai encore jamais essayé la pâte feuilletée maison
• 1 œuf
• Huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Un oignon
• Persil, cumin (1/2 c à c), curcuma (1/2 c à c), ail (2 gousses), sel et poivre
• Une escalope de poulet (déjà cuite)

Cuisson: 30 minutes au four à 180°

Le potimarron et moi, friends forever!

- Si vous souhaitez sculpter votre potimarron, coupez au niveau du chapeau et grattez l'intérieur à la cuillère! Une fois les graines enlevées, ça devient carrément physique mais je suis parvenue à prélever environ 300gr de potimarron, de quoi faire ma farce et je pourrai m'amuser cet après-midi avec un mini Mr Jack!

- Faites revenir l'oignon (émincé finement ou coupé à l'arrache en petits morceaux) dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les deux gousses d'ail, le potimarron, les épices puis le persil et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que ça prenne la consistance d'une purée. Dans l'idéal, l'eau doit s'être évaporée.

- Pendant ce temps, cassez un œuf dans un petit ramequin, ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraîche et réservez.

- Ajoutez le poulet (émincé finement), à la purée, salez, poivrez, mélangez, laissez encore quelques minutes et sortez la casserole du feu.

- Versez le mélange crème, œuf et laissez refroidir.

- Préparez votre pâte et avec un emporte pièce (un gros bol par exemple,) faites des disques de pâte. Mettez au centre une cuillère de purée de potiron mais pas trop grosse, sinon c'est vite la catastrophe, ça déborde de partout et ça noircit au four, c'est du vécu. Fermez bien les bords.

- Sur une feuille de papier sulfurisé, placez les chaussons. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive sur le dessus.
- Enfournez ! environ 30 minutes suivant votre four.

Servez avec une petite salade. Pour moi ce sera une petite salade d'épinards.

VERDICT

Dans l'ensemble, c'est assez réussi mais je trouve qu'il y a plus de pâte dans les mini-chaussons, que de  garniture et encore ça débordait au moment du pliage.
Je pense qu'il restait un tout petit peu d'eau dans ma purée ou alors, c'est le mélange crème/œuf qui l'a un peu liquéfiée.

Je n'ai qu'un chausson de visuellement correct: celui de la photo, les autres ont un peu explosé au four ou légèrement noirci.

Sinon, il me reste beaucoup de purée. Je vais essayer de l'utiliser pour un autre plat, dans une tarte peut-être...

La pâte feuilletée est de très bonne qualité bien qu'elle soit surgelée. Nous l'avions déjà testée pour des chaussons aux pommes.

Conclusion: C'est quand même un plat un peu délicat, surtout si on a des invités. Le visuel peut vite devenir moche mais, c'est très bon, nous leur avons fait leur fête.

Bon dimanche!

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Pour les billets cuisine, un très joli logo d'Acr0

  Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl

• Rendez-vous (facultatifs) tous les dimanches d'octobre et le premier dimanche de novembre pour des recettes d'Halloween.
  Utiliser du potiron ou de la citrouille n'est pas obligatoire, si le visuel est orange et/ou un peu effrayant, ça marche aussi. :)

  

  Dans le cadre du Challenge Halloween organisé par Lou & moi et des Gourmandises de Syl.
  

N'hésitez-pas à venir partager vos recettes ce jour là, si vous le souhaitez.