Empanadillas

 Aujourd'hui, nous sommes en Espagne avec: Syl, Louise, Sandrion, Nahe... pour des empanadas et empanadillas (petits empanadas). C'est un plat très courant en Galice, destination qui ne m'est pas inconnue. Un cousin en est originaire et nous y avons passé plusieurs de vacances quand j'étais plus jeune (entre 8 et 16 ans). Il m'en reste de très beaux souvenirs.

Source recette: 750g

Les Ingrédients

Pour la pâte

• 600 g de farine
• 15 cl de lait
• 15 cl d'huile d'Olive
• 1 pincée de sel

La Garniture

• 100 g de Thon au naturel
• 50 g de ketchup
• 3 gouttes de Tabasco (facultatif)
• De la farine pour le plan de travail
• Huile d'Olive
• Quelques petits cubes de courgettes
• Quelques cubes de tomates épépinées fraîches

Hilde a ajouté:

• Un peu d'oignon
• Des lamelles de poivron

Étape 1

 

"Dans un saladier, mettre la farine et réaliser un puit. Au centre, versez l'huile d'olive, le lait et le sel.
Bien tout mélanger et finir de travailler la pâte sur le plan de travail jusqu'à obtenir une pâte homogène." Attention, ne pas trop la pétrir car c'est une pâte qui devient assez très friable.

Former une boule, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais.

Étape 2

 

J'ai fait revenir pendant quinze minutes environ: les oignons et les poivrons coupés en petits morceaux et les dés de courgette.

Ensuite fariner le plan de travail et prendre un morceau de la boule de pâte. Abaisser la pâte (il faut qu'elle soit ni trop épaisse ni trop fine, pas évident) pour ensuite former des ronds (avec un bol par exemple).

A part, mélangez tous les ingrédients ensemble : le thon, le ketchup, les cubes de courgettes cuites, les oignons, les poivrons quelques cubes de tomates fraîches, le sel et le poivre.
Mettre un peu de préparation au centre des cercles de pâte et refermer-les à l'aide d'une fourchette. Je n'ai pas réussi à bien fermer.

Faites frire 3 minutes (comptez plus selon l'épaisseur de la pâte, à vue d’œil) les empanadillas dans l'huile bien chaude de la sauteuse (les deux côtés doivent être dorés).

 

VERDICT

Malgré une pâte extrêmement friable, (j'ai vraiment fait du sport pour l'abaisser), et le fait de ne pas avoir réussi à bien fermer les empanadillas, la garniture ne s'est pas échappée et le résultat est correct. Il manque peut-être un tout petit peu de cuisson et la goutte de tabasco oubliée.

Mr Hilde et moi avons apprécié, avec une petite salade.

Je partage cette recette dans le cadre des Gourmandises de Syl  et d'Un mois en Espagne avec Sharon. 

Une petite carte du Disque-monde

Hier, la magie du Disque-monde s'est emparée de mes ciseaux, pour le meilleur et... pour le pire! Lorsque le Planétarium de Rennes rencontre le Disque-monde, ça donne ça: Ook!

• Je pourrais l'améliorer en découpant au plus près la grande A'Tuin et en recadrant le bibliothécaire pour qu'il ne dépasse plus de la carte.
  
  
• Le timbre pourrait être réduit, Rincevent occupe un peu trop de place.

Bon week d'Ankh-Morpork!

-> Pour en savoir plus sur Terry Pratchett et les romans du Disque-monde, je vous envoie sur le Livroblog, à moins que vous ne souhaitiez déguster une imitation du pain de nain, dans ce cas, restez dans le coin.

Samedi série #7: Un point sur les séries

Aujourd'hui, c'est Samedi série avec

Sofynet, Yoda Bor...

 J'ai été affreusement laxiste avec les Samedis Séries, ces derniers mois (j'en ai raté deux) et pour cause, je n'ai pas passé énormément de temps devant mon petit écran.

Apéro Geek

Aujourd'hui, dans le cadre de notre rendez-vous mensuel Geek, je vous propose un jeu type "quizz", pour améliorer sa culture Geek. A consommer seul ou à plusieurs.

Mathilde Piton

Larousse, 2014, 14€90

Ce coffret contient:

• Un bac à glaçon (en silicone) en forme de clavier d'ordinateur
• Un petit livret de 24 pages, avec les règles du jeu et quelques informations concernant la culture geek (Qu'est-ce qu'un geek, un test pour évaluer son degré de geekitude, les œuvres fondatrices, un peu de vocabulaire...)
• Des cartes, soit 150 questions sur quatre thèmes: Technologie, Jeux & divertissement, A l'écran et Littérature Geek

Questions quizz, c'est parti pour une question à 1 "space invader":

 "Dans Retour vers le futur, à partir de quel modèle de voiture Doc construit-il sa machine à remonter le temps?" 

Comme vous vous en doutez, la règle du jeu est relativement simple puisqu'il suffit de poser des questions et d'y répondre. Facile? Pas toujours, certaines questions valent 10, 20 ou 30 points, en fonction de la difficulté, représentée par 1, 2 ou 3 mini "Space invader" et au niveau 3, il faut cogiter sérieusement.

Malgré un côté un peu répétitif, quelques variantes sont possibles, pour jouer en équipe ou dynamiser un peu la partie. Avec Mr Hilde, on a décidé d'inventer nos propres règles, c'est jouable aussi. Et puis, on n'est pas obligé de compter les points, chacun fait comme il veut.

Côté design, les cartes sont plutôt mignonnes et la mise en page du livret sympathique avec ses petites anecdotes. Le nombre 42 n'est pas oublié.

Le bac à glaçon fait son petit effet, c'est assez amusant d'utiliser la touche ESPACE, SUPPR ou CTRL pour rafraîchir le contenu de son verre.

Seul point négatif, le nombre de questions, une seule par carte. Après quelques parties, on finira probablement par les connaître par cœur. D'un autre côté, on aura aussi amélioré nos connaissances.

Enfin un peu d'humour geek pour terminer, c'est au dos du livret: "Un geek ne s'ennuie pas... il se fichier." Voilà voilà, je vous laisse maintenant découvrir par vous même.

Je trouve ce petit jeu sympa avec ou sans apéro.

Challenge Culture Geek organisé par Sofynet & Hilde

Boulettes irlandaises

Aujourd'hui, nous sommes encore un peu en Irlande avec: Syl, Louise, Sandrion...

La recette d'origine chez Not Parisienne.

Les Ingrédients

350 g de viande hachée -->  Du bœuf
1/2 carotte
1/2 boite de concentré de tomates --> Sauce tomate maison
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 c a s de savoir à (ou moutarde) --> De la moutarde
1 c a s de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de Tabasco
1 tranche de pain de mie
1 œuf
25 cl de Guinness ou autre bière

Émiettez la mie de pain et mettez-la à tremper dans 6 cl de bière.
Coupez en touts petits dés la carotte, émincez l’oignon et l’ail finement.
Dans un saladier, mélangez-les à la viande, avec l’œuf, la mie, la moutarde, la sauce Worcestershire (et le tabasco). Modelez des boulettes.

Dans un plat allant au four, déposez les boulettes en les espaçant bien, puis versez la bière restante. Ajoutez le concentré de tomates.
Salez, poivrez, et laissez cuire 40 minutes environ, a 200°.

VERDICT

Aucune difficulté dans cette recette, que ce soit au niveau de la préparation ou de la cuisson. Les boulettes ont une bonne consistance, nous avons juste senti une légère amertume. Décidément, ce n'est pas la première fois que ça arrive lorsque je cuisine avec de la bière. Je me demande si ça ne vient pas de la cuisson au four ou alors c'est moi qui fait tourner la bière!

La Guinness s'est un peu évaporée mais ça fait quand même une petite sauce au fond du plat.
Je n'ai pas réalisé la sauce d'accompagnement et ça ne manquait pas vraiment, à notre goût.

Avec quelques frites en accompagnement et une bière Kilkenny, nous avons bien apprécié ces petites boulettes. Bon dimanche!

Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl

Sauté de porc à la Guinness

Je devais faire un Irish Stew mais surprise en décongelant mes morceaux de viande, ce n'est pas de l'agneau mais du porc. Pas de panique, un sauté de porc à la Guinness, c'est possible. Je me suis un peu égarée mais l'Irlande n'est pas loin.

• Retrouvez l'ambiance irlandaise chez Syl, Sandrion, Louise...

Recette improvisée

Pour deux personnes et deux repas bien consistants

• 25cl de bière (Guinness)
• environ 600gr de sauté de porc (6 morceaux de belle taille)
• 4 carottes
• 6 pommes de terre
• deux oignons
• 4 gousses d'ail
• ciboulette et persil
• 1l environ de bouillon de légume
• une cuillerée à soupe de farine

 J'ai mixé plusieurs recettes alors, reproduire serait un peu risqué, je vous préviens! 

Comme j'en ai l'habitude pour mes sauces, j'ai fait dorer mes morceaux de viande dans l'huile d'olive, ajouté une cuillère à soupe de farine, le bouillon de légume, la bière, un peu d'eau pour mettre à niveau, les carottes, l'oignon, l'ail, le persil, la ciboulette et les pommes de terre.

Pour la cuisson, je me suis un peu emportée, ça a mijoté... longtemps. Les recettes conseillent 45 minutes environ, voir une heure, à feux doux mais j'ai de la chance, la viande n'a pas trop souffert, et avec la sauce, ce n'était pas sec.

On s'est bien régalés. Mr Hilde approuve. La sauce à la Guinness est un plus. 

Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl