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  • La Tourte de Dartmouth

    Aujourd'hui au menu, à la taverne la Tourte de Dartmouth, une recette suggérée par NathChoco et préparée avec Syl, Louise et Sandrion.

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    Les Ingrédients

    - 500gr de filet mignon de porc, j'en avais au moins 750gr.

    - 2 pâtes brisées, maison ça aurait été mieux mais j'ai choisi la facilité.

    - 150gr de lardons, j'ai décidé de ne pas en mettre.

    - 1 gros oignon, rupture de stock, grand malheur, j'ai dû mettre de l'oignon lyophilisé.

    - 1 citron

    - 2 pommes, 1 seule, décidément la fille qui a fait la liste des courses a un peu cafouillé cette semaine!

    - 1 petit verre de brandy cognac, je n'ai pas trouvé de brandy.

    - 1 pot de crème épaisse, les restes de deux pots entamés, un petit et un grand.

    - 3 cuillères à soupe de beurre, un ou deux morceaux de beurre

    - 1 jaune d'oeuf

    - Sel, poivre

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    Recette extraite de Crèmes et Châtiments d'Anne Martinetti et François Rivière et scannée par NathChoco. Pour découvrir la préparation, je vous laisse cliquer sur la recette!

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    Soudure des bords façon "Hilde", ça passe ou ça casse!

    VERDICT

    Aucune difficulté rencontrée jusqu'à l'assemblage final des pâtes brisées. J'avais déjà eu ce souci avec le pâté de viande québecois. Souder les bords n'est vraiment pas ma spécialité.
    Je n'ai pas pris le temps de chercher une technique sur Internet, j'ai soudé grossièrement, j'ai fait une cheminée sur le dessus. Je me demande si ça sert vraiment à quelque chose la cheminée...

    Et puis je l'ai laissée au four un peu plus de 40 minutes, car ce n'était pas suffisamment doré à mon goût.

    Enfin, petit souci, beaucoup de jus au fond et des parts de tourtes qui filent à l'anglaise!
    Dans l'assiette, c'est la décomposition totale: un mélange de pâte et de garniture, bref aucune tenue mais c'est délicieux, alors on oublie vite, le goût primant sur l'esthétique! Il aurait fallu attendre que ça refroidisse... A l'attaque! Dix minutes n'ont pas suffi.

    Sinon, les arômes de Cognac qui accompagnent la viande, les petits champignons et le persil frais, le petit goût de pomme et la sauce font la réussite de ce plat. Le goût est subtile, la viande n'est pas sèche, une très bonne surprise pour quelqu'un qui ne cuisine pas la viande avec un immense plaisir.

    Un plat convivial à partager (à condition de pouvoir couper des parts qui se tiennent), avec quelques feuilles de salade.

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    Un peu trop de jus au fond.


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     organisé par Lou, Titine et Cryssilda

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    Je partage aussi cette recette dans le cadre du Challenge de Syl

  • La Nes fonctionne toujours, Maniac Mansion aussi!

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    Pour notre rendez-vous jeux vidéo d'aujourd'hui avec Purple, Sofynet, j'ai voulu allumer ma vieille NES, la seule, l'unique, que j'ai eu pour mon anniversaire, au début des années 90!

    Le prix avait un peu baissé mais le plus dur, c'était de rassurer papa qui pensait que ça allait bousiller la TV.

    nes,maniac mansion

    Comme vous pouvez le constater, elle fonctionne toujours! Une fois allumée je n'ai pas pu m'empêcher de lancer une partie de Maniac Mansion, un excellent jeu LucasFilm Game où trois jeunes gens doivent aller sauver Sandy, la petite amie de Dave enlevée par le Dr Fred, un genre de savant fou qui souhaite contrôler le monde à l'aide d'un mystérieux météor et d'une machine diabolique.

    nes,maniac mansion

    Pour terminer le jeu,  non faut pas compter sur moi!

    Des personnages étranges, une ambiance un peu loufoque, quelques scènes flash back, de l'humour! Bref un jeu point & click qui réserve bien des surprises bonnes ou mauvaises et qui pour moi se finit généralement au cachot!

    nes,maniac mansion

    Le cachot, un magnifique endroit... Tout ça parce que j'ai croisé l'ado de la maison dans le couloir!

    C'est un jeu difficile qui mérite réflexion dés le choix des personnages, certains ayant un don particulier. On en choisit 3, et on les joue simultanément.


    Je ne suis jamais arrivée au bout de ce jeu mais je vais essayer d'imprimer les soluces car c'est un jeu très sympathique!

    logo du challenge geek
    Organisé par Sofynet et Hilde

  • Mini cakes aux raisins et fruits confits

    Récemment mis à jour2.jpgSyl, NathChoco et Louise sont parties sur un cake de Cornouailles aux écorces confites mais j'ai pris une autre direction, n'ayant pas ces ingrédients dans ma taverne, au moment de cuisiner. J'ai dû anticiper, ayant une fin de semaine plutôt chargée.

    Je me suis donc inspirée de ma recette classique du Candied fruit cake du livre Brunch à Londres de Joséphine Bennet, et je l'ai recoupée avec la recette de mini cakes de Mamounette.

    Enfin, j'ai été invitée chez ma voisine à prendre le thé et nous les avons dégustés ensemble.

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    Ingrédients pour une douzaine de mini cakes

     

    1 œuf

    30g de beurre fondu

    50g de sucre + 1/2 sachet de sucre vanillé

    25g de farine de maïs (pas de farine de maïs dans la british recipe)

    1 pincée de levure chimique

    1 pincée de sel

    4 morceaux de fruits confits

    Raisins macérés dans le rhum et un peu d'eau (environ 30g de raisins à peine)

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    La recette 

    -> Faire macérer les raisins dans un bol avec un peu de rhum et d'eau

    -> Dans un petit saladier battre les œufs avec les sucres.

    -> Incorporer les farines et la levure puis le beurre fondu.

    -> Pendant ce temps préchauffer le four à 180 °

    -> Remplir les mini caissettes (pas trop haut) et déposer quelques morceaux de fruits confits et quelques raisins auparavant égouttés sur le dessus.

    -> Cuire 10 min à chaleur tournante.

     VERDICT

    Je vais commencer par les points négatifs: Ils n'ont pas beaucoup gonflé, manque de levure je crois et une fois refroidis, ils n'étaient plus aussi moelleux mais un peu secs, à mon goût. Ma voisine et Mr Hilde m'ont dit le contraire mais je n'en démords pas.

    Sinon, j'aime le petit goût des raisins au rhum, c'est subtile. Des petits cakes plutôt agréable pour accompagner le thé. Une recette à améliorer mais refaire l'original Candied fruit cake reste peut-être la meilleure solution.


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     organisé par Lou, Titine et Cryssilda

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    Je partage aussi cette recette dans le cadre du Challenge de Syl

  • Samedi Série #2: Game of Thrones, Saison 3

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    Pour ce samedi série, avec Yoda Bor, Tiphanya, Petit-Speculoos et Sofynet, j'aimerais vous parler de ma "technique" pour ne pas être spoilée et surtout de  la saison 3 de Game of Thrones.

    Lire la suite

  • Quelques objets un peu geek

    J'aime bien ce genre de gadgets mais étant souvent fauchée, je préfère les bricoler moi même à quelques exceptions près: je ne fabrique pas encore nos vêtements!

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    Les perles à repasser c'est juste pour Space Invaders.

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    Nook et Batman (qui a perdu un bras) ont rejoint l'équipe.

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    Un petit nouveau un peu vert.

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    Motif d'un T-shirt de Mr Hilde, inspiré par Sheldon

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    Motif d'un T-shirt de Mr Hilde, encore inspiré par Sheldon.

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    Mon T-shirt Game of Thrones

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    Mon T-shirt WOW avec quelques plis! Je ne joue plus pour le moment au MMO mais j'ai eu plusieurs commentaires sympa à propos du t-shirt: "Il est joli Kung Fu Panda". :)

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    C'est mon sweat "porte-bonheur"! J'adore la doublure, il est chaud et hyper confortable, encore un souvenir de ma période WOW. Trouvé pendant les soldes, une très bonne affaire.

    Retrouvez des objets un peu geek chez Sofynet!


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     logo du challenge geek

    Dans le cadre du challenge Geek organisé par Sofynet et Hilde