Aujourd'hui, c'est le premier jour du Mois Anglais, je n'ai pas raté le ferry.
Syl, Nahe, Louise et moi nous retrouvons autour du Carrot Cake.
J'ai choisi un format individuel et une recette adaptée au nombre de convives présents: 2.
- J'ai ensuite emprunté la recette de Céline du blog: Douce mise en scène et divisé les proportions par 2.
9 mini Carrot Cakes c'est déjà pas mal!
150 gr de farine
2 œufs
2 ou 3 carottes moyennes râpées
15 cl d’huile de tournesol
110 gr de sucre semoule
75 gr de noix finement hachées mais pas en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 bonne cuillère à café de levure chimique
Une pincée de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Pour le glaçage: Avec du cream cheese ce serait encore plus british.
1 blanc d’œuf
160 gr de sucre glace
Quelques gouttes d’arôme de vanille.
La recette :
- Préchauffer le four à 180 °C (mais pas à chaleur tournante pour avoir de jolis dessus bombés). Je n'ai pas suivi le conseil, ne connaissant pas le programme adapté pour le four.
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger. Il ne faut pas que la préparation deviennent blanche ni ne prennent l’aspect d’une meringue. Je ne me suis pas trop prise la tête avec ça mais le mélange n'a pas blanchi.
- Incorporer l'huile de tournesol. Ajouter les carottes.
- Mélanger la farine, le sel, la levure, la cannelle et la bicarbonate de soude ensemble et ensuite les ajouter au reste de la préparation.
- Terminer avec les noix.
- Remplir les caissettes presque jusqu’à ras-bord, les disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner 20 à 30 minutes dépendant de votre four.
- Vérifier avec une lame de couteau ou un cure-dents la cuisson de vos mini carrot cakes.
- Lorsqu’ils seront prêts, les laisser refroidir. Vous pourrez ensuite préparer le glaçage en mélangeant quelques minutes avec votre batteur à la spatule le blanc d’œuf avec le sucre glace et les gouttes de vanille.
- Napper chaque carrot cake, décorer selon vos goûts et laisser à l’air libre dans le frigo pour que le glaçage durcisse.
VERDICT
Une recette simple, précise, efficace et gourmande. Mr Hilde et moi nous sommes régalés et pourtant ce n'était pas gagné, Mr ayant un mauvais souvenir du gâteaux de carotte de Bulbul Sharma, pourtant délicieux.
Moelleux, fondant et croquant, rien à redire, une recette que je conseille! Idéalement accompagné d'une tasse de thé, le carrot cake fait aussi un agréable dessert.
Happy tea time à la taverne!
organisé par Lou, Titine et Cryssilda
Je partage aussi cette recette dans le cadre du Challenge de Syl
Commentaires
Je n'en peux plus, j'en ai trop mangé ! Mais laisse-moi une part quand même ! Ton glaçage est beau. La prochaine fois, je fourre au mascarpone et je glace comme toi sur le dessus.
Prête pour la semaine prochaine ???
Désolé Syl, tu arrives trop tard! On a mangé les deux derniers ce midi. Oui, prête pour la semaine prochaine, même si je ne sais pas encore à quoi on doit se préparer. Suspense!
Oh ! les vieux pirates malotrus ! Il va falloir leur arracher les dents durant leur sommeil pour la prochaine fois !
Je vous copierai la recette comme d'hab sur FB demain.
Ah oui, ils sont affamés, je ne peux pas les contenir! ;)
Je suis curieuse de savoir ce que tu as prévu.
Un format idéal et ton glaçage doit rafraîchir le gâteau ! Happy teatime ;o)
Merci. :) Le format est sympa mais le glaçage ne rafraîchit pas beaucoup, il sucre surtout. Avec du cream cheese ce serait peut-être plus frais.
ça a juste l'air trop bon :-) Tu livres en Belgique ? J'habite pas bien loin de la frontière ^^
Je note ta recette en tout cas :-)
Je ne suis jamais allée en Belgique mais j'avoue que ça me tenterait bien, je te livrerai si j'y vais en vacances! ;)
Mmmm, ça donne envie tout ça ! God save the carrot cake ! :-)
Oh yes, it's delicious! ;)
Miam, j'adore le carrot cake ! Vous m'avez donné l'idée d'en faire un tiens !
Fais-nous signe, si jamais tu tentes. :)
Miam!!!...
Je veux bien partager! ;)
C'est délicieux le carrot cake ! :)
Oui, c'est vraiment très bon. :)
Ton idée de gâteaux individuels est géniale! j'aurais dû faire pareil. Je note ton idée et celle de Syl pour le mascarpone et si je le refais ça sera comme toi dans des petites caissettes, mais quand je vois le gâteau familial de Syl il est superbe, mais il faut être nombreux à table.
Avec Mr Hilde, on ne peut pas s'avaler un gâteau familial par semaine! Il faudrait faire le double de sport, bref ce ne serait pas raisonnable! ;) J'aimerais bien tenter la recette de Syl tout de même, quand on aura du monde.
Trop de carrot cakes pour moi ! Je ne suis pas fan mais vos recettes finissent par me tenter !
J'espère que tu préféreras la recette d'aujourd'hui. N'empêche c'est assez sympa de cuisiner à plusieurs.