Ho Ho Ho! Si vous aussi vous aimez le petit bonhomme de pain d'épice, restez par ici, je vous parle de ma recette!
Les miens sont restés sagement dans l'assiette, à moins que l'un d'entre eux ait pris la poudre d'escampette, sans que je m'en aperçoive. Peu probable, mon Golden Retriever veillait dans son panier...
Il y a aussi du pain d'épice chez Syl, Nathchoco,
La recette extraite de 1001 secrets de Noël de Denise Crolle-Terzaghi.
VERDICT
Sur le moment, je m'attendais à ce qu'ils soient plus moelleux, je trouvais qu'ils étaient un peu trop sucrés, croquants, qu'ils ne rivalisaient pas avec ma recette classique du pain d'épice (format cake). Et puis, j'ai changé d'avis! Mr Hilde confirme qu'ils sont bons.
Au moment de la cuisson, ils répandaient un parfum irrésistible dans la maison, et je suis contente de les trouver dans ma boîte à biscuits.
J'aurais pu les les glacer, mais je les aime aussi bien natures (Mr Hilde n'aime pas le glaçage). Si je devais ajouter du glaçage, je diminuerai la quantité de sucre dans la recette. 125gr, ça me paraît beaucoup, la miel sucrant naturellement.
Le seul inconvénient de la recette, c'est les 12h de repos au frigo. Il faut donc préparer la pâte la veille.
Je suis donc plutôt convaincue par la recette de ce livre. Rendez-vous bientôt pour un nouveau rendez-vous pain d'épice de Noël!
Bon dimanche!
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- Challenge Il était deux fois Noël organisé par Chicky Poo, Petit-Speculoos et Samarian
Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl
Commentaires
Ils sont bons Hilde ! ta recette ressemble à la mienne. Ca avec un thé, c'est super ! J'aime le côté craquant.
La cuisson est assez délicate car il faut les sortir du four un peu moelleux. J'ai fait 2 tournées et j'ai vu la différence.
Bonne soirée !!!
Il faut gérer l'épaisseur de la pâte, la cuisson, pas si simple! Moi aussi, j'ai vu la différence en fonction des fournées. Bonne soirée Syl.
Miam, miam ! Ca me donne faim ! J'ai aussi ce livre à la maison. Du coup, je pense que je vais tester ! :) Merci.
Houhou ! Décidément on ne va pas manquer de recettes de pain d'épices :) Merci pour le partage !
Mmmm, je sens d'ici la bonne odeur que tes biscuits ont dégagée en sortant du four... :-)
Ils sont appétissants tes petits bonhommes! Sinon je suis d'accord avec Mr Hilde, je trouve que le glaçage change le goût des gâteaux/biscuits, mais ça c'est au goût de chacun!
Je n'ai jamais goûté de biscuits en pains d'épice, mais je trouve les tiens très réussi :D
Tu livres en Belgique ? ;-)