Ho Ho Ho! Si vous aussi vous aimez le petit bonhomme de pain d'épice, restez par ici, je vous parle de ma recette!
Les miens sont restés sagement dans l'assiette, à moins que l'un d'entre eux ait pris la poudre d'escampette, sans que je m'en aperçoive. Peu probable, mon Golden Retriever veillait dans son panier...
Il y a aussi du pain d'épice chez Syl, Nathchoco,
La recette extraite de 1001 secrets de Noël de Denise Crolle-Terzaghi.
VERDICT
Sur le moment, je m'attendais à ce qu'ils soient plus moelleux, je trouvais qu'ils étaient un peu trop sucrés, croquants, qu'ils ne rivalisaient pas avec ma recette classique du pain d'épice (format cake). Et puis, j'ai changé d'avis! Mr Hilde confirme qu'ils sont bons.
Au moment de la cuisson, ils répandaient un parfum irrésistible dans la maison, et je suis contente de les trouver dans ma boîte à biscuits.
J'aurais pu les les glacer, mais je les aime aussi bien natures (Mr Hilde n'aime pas le glaçage). Si je devais ajouter du glaçage, je diminuerai la quantité de sucre dans la recette. 125gr, ça me paraît beaucoup, la miel sucrant naturellement.
Le seul inconvénient de la recette, c'est les 12h de repos au frigo. Il faut donc préparer la pâte la veille.
Je suis donc plutôt convaincue par la recette de ce livre. Rendez-vous bientôt pour un nouveau rendez-vous pain d'épice de Noël!
Bon dimanche!
Le logo des Challenges de Noël
- Challenge Christmas Time organisé par Mya Rosa
- Challenge Il était deux fois Noël organisé par Chicky Poo, Petit-Speculoos et Samarian
Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl