Aujourd'hui à la taverne, je vous propose des petits sablés.
Je les déguste avec Syl, Louise, Sandrion, Nahe et Mr Hilde.
Les ingrédients de base (que je mets dans mon robot):
- 225g de farine
- 50g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125g de beurre ramolli
+ un peu de cannelle et quelques zestes d'orange
ou
+ un peu de chocolat en poudre
ou encore l'arôme de votre choix, on peut varier les plaisirs!
Vrrrr, je mets en route mon robot mais pas trop longtemps sinon les biscuits seront très friables. Il me semble avoir entendu ça quelque part.
Je forme une boule, je l'enveloppe dans un film plastique transparent et au frigo pour 30 minutes!
Pour les biscuits escargots, j'ai séparé ma pâte en deux et ajouté la cannelle d'un côté, le chocolat de l'autre après coup. Inconvénient, ça ne se mélange pas de manière très homogène.
Je préchauffe mon four à 180° (th 6)
Avec mon rouleau à tapisserie (je me prends pour le Prince de Motordu), j'étale ma poule sur une feuille de papier sulfurisée bien farinée sinon, ça colle et c'est l'horreur (c'est du vécu, je conseille donc de garder la farine à proximité).
Je découpe mes sablés à l'emporte-pièce. En avant les petites étoiles, les petites fleurs ou les petits sapins.
Pour les biscuits escargots, j'ai taillé deux rectangles que j'ai ensuite superposés et roulés ensemble. Un petite passage au frigo n'aurait pas été du luxe pour découper les tronçons mais j'ai sauté cette étape, ce qui fait que certains biscuits sont un peu ovales au lieu d'être ronds!
Ensuite, je les déposes sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé et au four pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits découpés à l'emporte-pièce sont dorés, parfaits. Du côté des escargots, ça s'effrite un peu mais c'est quand même joli!
Bon dimanche et bonne dégustation!
Et vous, vous les aimez comment les petits sablés?
Je partage cette recette dans le cadre du Challenge de Syl
mais aussi du Challenge Christmas Time organisé par Mya Rosa