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madeleines

  • Magdalenas

    Hola! Je suis encore en Espagne aujourd'hui et je vous propose des magdalenas, des madeleines espagnoles.

    "En Espagne on dit que les magdalenas sont des viennoiseries typiques de la cuisine espagnole et qu'elles ont pour origine la Galice. Certaines personnes affirment qu'elles sont devenues célèbres lors des pèlerinages à Saint Jacques de Compostelle. Une jeune fille appelée Magdalena servait de petits gâteaux aux pèlerins lors de leur voyage." Source: Spanish Food

    Au menu chez les gourmandes:
    Une tortilla chez Nahe et Asphodèle

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    Ingredientes por 25 Magdalenas:

    • 3 œufs
    • 25 cl de lait
    • 25 cl d’huile de table
    • 250 g de sucre semoule
    • 500 g de farine
    • 3 c à café de de levure chimique
    • le zeste d’un citron
    • le jus d’un citron

    Découvrez la suite de la recette chez Maryse & Cocotte.

    VERDICT

    Beaucoup de compliments de Mr Hilde. Pour ma part, j'ai retrouvé le goût de la madeleine espagnole dont je me souvenais. Elles sont moelleuses, légères, suffisamment citronnées à mon goût. 
    La recette est parfaite. J'ai juste enlevé quelques minutes de cuisson (5 environ).

    A refaire avec grand plaisir, elles sont délicieuses.

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    Je partage cette recette dans le cadre des Gourmandises de Syl  et d'Un mois en Espagne avec Sharon